Pisco de Pisco
Nacieron en Pisco y se quedaron en Pisco. Haciendo honor a quienes iniciaron el cultivo de Pisco del Perú hace más de 400 años.
La paciencia y la pasión de los agricultores es su mejor medidor de calidad. Fabrican bebidas tradicionales e históricas, a las que incorporan conocimientos contemporáneos de destilación y mixología.
- Sus Piscos Puros utilizan cuatro cepas: Quebranta, Italia, Torontel y Albilla. Reposan durante 6 meses y utilizan 7 Kg de uva por cada litro de Pisco
- La variedad Acholado, es una mezcla o blend de cepas con fermentación completa y una sola destilación. Acholan Quebranta, Italia, Torontel y Albilla. Reposado durante 6 meses, utilizando 6.5 Kg de uva por cada litro de Pisco
- El Pisco Mosto Verde se obtiene tras una fermentación incompleta y una sola destilación. Para su elaboración se utilizan cuatro cepas: Quebranta, Italia, Toronel y Albilla. De 12 a 36 meses de reposo, utilizando 10/12 Kg de uva por cada litro de Pisco.
